안토시아닌 #간기능 #독소제거 #가지롤파스타 #가지마파두부 #가지쌈밥 #가지튀김 #된장무침1 가지의 효능, 보관법 및 특별 레시피5가지 가지는 참 묘한 채소입니다. 보랏빛 껍질부터 부드러운 속살까지, 겉과 속이 모두 다른 매력을 품고 있습니다. 저는 여름만 되면 가지를 잔뜩 사서 이것저것 요리해 먹는 재미에 푹 빠지곤 합니다. 처음엔 그저 싼 가격에 혹해서 장바구니에 넣었지만, 알면 알수록 가지는 제 몸을 챙겨주는 ‘보랏빛 보석’이었습니다. 오늘은 그 가지에 대해, 효능부터 보관법, 그리고 조금 특별한 레시피 다섯 가지를 이야기해보려 합니다. 가지의 효능 - 숨기고 있는 건강한 힘가지는 수분 함량이 90% 이상일 정도로 촉촉하고, 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 자주 등장하지만,실은 그것 말고도 숨겨진 건강 비밀이 아주 많습니다. 1. 항산화 작용이 탁월한 ‘보랏빛 안토시아닌’ 가지 껍질의 보랏빛은 ‘나스닌(nasunin)’이라는 안토.. 2025. 4. 12. 이전 1 다음
