건강하게 즐기는 타르트 레시피

달콤함은 그대로, 속은 가볍게! 우리 집 홈베이킹 이야기

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"아이와 함께 먹는 디저트, 더 건강하면 좋겠죠?"

 

디저트 한 조각, 아이 간식으로, 혹은 혼자만의 커피타임으로
늘 기다려지는 시간이에요.

 

그런데 막상 재료를 살펴보면 버터, 설탕, 생크림…

한숨이 먼저 나올 때도 있죠.

 

그래서 저는 요즘
조금은 가볍고, 속은 편한 디저트를 직접 만들어 먹고 있어요.
그중에서도 제일 손이 자주 가는 건 바로 타르트예요.

 

겉은 바삭하고 속은 부드러운,
거기에 과일이나 견과류를 올려 더 건강하게 즐길 수 있는 디저트니까요.

 

오늘은 우리 집에서 자주 해 먹는
건강한 타르트 레시피 5가지를 소개할게요.

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🍰 건강 타르트 기본 반죽 만들기

버터와 설탕을 줄이고
올리브오일이나 코코넛오일, 통밀가루 또는 오트밀가루를 활용하면
맛은 유지하면서도 부담 없는 디저트로 바꿀 수 있어요.

 

📌 재료

• 통밀가루 120g
• 아몬드가루 30g (선택)
• 코코넛오일 또는 무염버터 40g
• 꿀 1큰술 or 메이플시럽 1큰술
• 달걀 1개
• 소금 한 꼬집

🍳 만드는 법

1. 모든 재료를 섞어 한 덩어리로 만들어요.
2. 랩에 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지
3. 팬에 꾹꾹 눌러 담고 180도 오븐에 15분 미리 구워요.

✅ 타르트쉘은 한 번 만들어두면 냉동 보관도 가능해요!
✅ 샐러드볼처럼 활용해 식사대용 타르트로도 굿!

 

🥝 건강한 타르트 레시피 5가지

1. 요거트 과일 타르트

설탕 없이도 상큼하고 시원한 디저트

📌 재료

• 미리 구운 타르트쉘
• 플레인 요거트 or 그릭요거트
• 제철 과일 (키위, 블루베리, 딸기 등)
• 꿀 약간

🍳 만드는 법

1. 요거트에 꿀 한 스푼을 섞어 쉘에 채워요.
2. 그 위에 과일을 예쁘게 올려 완성!

✅ 아이와 함께 만들기도 쉽고, 색감도 예뻐서 홈카페 분위기 물씬

2. 단호박 크림치즈 타르트

부드럽고 고소한 가을 간식

📌 재료

• 삶은 단호박
• 크림치즈 100g (라이트 가능)
• 꿀 1큰술
• 시나몬가루 약간

🍳 만드는 법

1. 단호박과 크림치즈를 섞어 부드럽게 으깨요.
2. 타르트쉘에 채우고 160도 오븐에 10분 정도 굽기
3. 식힌 후 시나몬가루 살짝 뿌리면 완성!

✅ 단호박의 자연스러운 단맛으로 부담 없는 포만감

 

 

3. 두유 초코 타르트

버터 없이 즐기는 진한 초콜릿 맛

 

📌 재료

• 두유 100ml
• 다크 초콜릿 50g
• 코코아가루 1큰술
• 메이플시럽 1큰술
• 옥수수전분 1작은술

🍳 만드는 법

1. 모든 재료를 중불에서 녹이며 걸쭉하게 끓여요.
2. 타르트쉘에 부은 후 냉장고에서 굳혀요.

✅ 초콜릿 좋아하지만 기름진 맛은 싫을 때 강력 추천

4. 사과잼 견과류 타르트

정리해야 할 사과, 슬기로운 활용법

📌 재료

• 집에서 만든 사과잼 or 무설탕잼
• 아몬드, 호두, 피칸 등 견과류
• 계피가루, 꿀 약간

🍳 만드는 법

1. 타르트쉘에 잼을 바르고 견과류 듬뿍 얹기
2. 꿀 한 방울, 계피 살짝 뿌려 오븐에 160도 10분

✅ 커피와 딱 어울리는 고소한 디저트

✅ 사과 대신 바나나잼, 블루베리잼도 응용 가능

5. 두부 바나나 타르트

포만감 + 단백질까지 챙기는 간식

📌 재료

• 부드러운 연두부 1/2모
• 바나나 1개
• 땅콩버터 1작은술 (선택)
• 꿀 or 메이플시럽 1큰술

🍳 만드는 법

1. 재료 모두 블렌더에 갈아 크림 상태로 만들어요.
2. 쉘에 채운 후 냉장 숙성

✅ 아이 이유식 연장 버전으로도 응용 가능
✅ 냉장 보관하면 간식이나 아침 대용으로도 좋아요

 

마무리하며 – 내 손으로 만든 건강한 한 조각

디저트를 꼭 죄책감으로 먹을 필요는 없잖아요.
조금만 재료를 바꾸고, 조금만 줄이면 입은 행복하고, 속은 편안한 디저트를 만들 수 있어요.

 

이번 주말, 집에 있는 재료들로 나와 가족을 위한 건강한 타르트 한 조각
직접 만들어보는 건 어떨까요?