1. 전자레인지로 간편하게 만드는 계란찜
**재료**
- 계란 2개, 물(또는 육수) 4큰술, 소금 약간 (또는 간장 1/2 작은술), 참기름 1/2 작은술 (고소한 풍미 업), 쪽파, 깨 (옵션)
**만드는 방법**
1. 계란 풀기 : 계란 2개를 그릇에 깨서 잘 풀어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더 부드러워집니다.
2. 물(또는 육수) 넣기 : 물 4큰술(또는 멸치육수)을 넣고 섞어줍니다. 물 비율이 높을수록 부드럽습니다.
3. 간 맞추기 : 소금 약간(또는 간장)을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 전자레인지에 돌리기 :
- 랩을 씌운 후 구멍을 몇 개 뚫어주세요. (터지지 않게)
- 700W 기준 1분 30초 → 젓가락으로 저어주세요 → 30초 추가
- 너무 익히면 퍽퍽해지니까 중간중간 상태 확인 바랍니다!
5. 완성 & 마무리: 참기름 1/2 작은술과 쪽파, 깨를 뿌려주면 끝입니다.
2. 김치볶음밥을 맛있게 만드는 방법
** 재료 (1인분 기준)**
- 신김치 1/2컵 (잘게 썰기), 밥 1 공기 (고슬고슬한 게 좋아요), 대파 1/3대 (송송 썰기), 다진 마늘 1/2 작은술, 고추장 1/2 큰술 (취향에 따라 조절), 간장 1 작은술, 설탕 1/2 작은술 (김치의 신맛 잡아줍니다.), 참기름 1 작은술, 달걀 1개 (반숙 프라이 추천) 깨 약간
** 만드는 법**
1. 팬에 기름을 두르고 대파부터 볶아줍니다.
- 파기름을 내주면 풍미가 확 올라가요.
- 다진 마늘도 함께 넣고 볶아주세요.
2. 신김치일수록 맛있어요. (신김치가 없을 경우 식초를 약간 넣어줍니다.)
- 김치 국물 1큰술 정도 넣어주면 감칠맛이 좋아져요.
3. 고추장, 간장, 설탕을 넣고 섞는다.
- 고추장은 취향껏 조절하세요.
- 간장은 팬 한쪽에 둘러서 살짝 태운 뒤 섞으면 감칠맛이 배가 돼요.
4. 고슬고슬한 밥을 뭉치지 않게 잘 비벼가면서 넣고 볶아주세요.
5. 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다.
- 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있어요.
- 불을 끄고 나서 참기름을 넣으면 향이 살아나요.
6. 달걀 프라이와 함께 플레이팅 합니다.
3. 바삭하고 맛있는 냉동만두 전
**재료 (2인분 기준)**
- 냉동만두 6~8개 (고기, 김치, 야채 등 취향대로), 부침가루 1/2컵, 달걀 1개, 물 2~3 큰술 (반죽 농도 조절), 소금 한 꼬집 , 후추 약간, 식용유 적당량
** 만드는 방법**
1. 만두 해동하기(선택 사항)
- 바삭한 식감을 원하면 냉동 상태 그대로 사용하세요.
- 부드러운 식감을 원하면 전자레인지에 20~30초 돌리거나 자연 해동하세요.
- 만두가 크다면 반으로 자르면 익기 더 좋아요.
2. 반죽 만들기
- 부침가루에 달걀을 넣고 물을 조금씩 넣으며 잘 섞어주세요.
- 걸쭉한 반죽이 되도록 조절하세요. (묽으면 잘 묻지 않아요.)
- 소금과 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
3. 만두에 반죽 묻히기
- 만두를 반죽에 넣고 골고루 묻혀주세요.
- 튀김옷이 너무 두껍지 않도록 적당량만 묻히는 게 좋아요.
4. 팬에 굽기
- 팬을 중불로 달군 뒤 기름을 넉넉히 둘러 만두를 하나씩 올리고, 노릇해질 때까지 3~4분간 익혀줍니다.
- 한쪽이 익으면 뒤집어서 마저 익혀주세요.
- 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 속까지 충분히 익힙니다.
5. 완성 후 플레이팅
- 키친타월 위에 올려 기름을 살짝 제거하세요.
- 접시에 담고 초간장(간장 2: 식초 1: 설탕 약간)과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요!
**TIP! 더 맛있게 먹는 법**
✔ 치즈 만두 전 : 반죽에 치즈가루를 넣으면 고소한 풍미가 UP!
✔ 김가루 토핑 : 바삭한 김가루를 뿌리면 감칠맛이 더해져요.
✔ 매콤한 맛 추가 : 청양고추나 고춧가루를 반죽에 넣으면 칼칼한 맛이 납니다.
4. 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그 만드는 법
** 재료 (1~2인분 기준)**
- 달걀 3개, 우유 또는 생크림 1~2 큰술 (더 부드러운 식감), 버터 1 큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간
** 만드는 방법**
1. 달걀 풀기
- 볼에 달걀을 깨 넣고, 소금과 우유(또는 생크림)를 넣어 잘 풀어주세요.
- 너무 세게 휘젓지 말고, 젓가락이나 포크로 살살 저어야 기포가 적게 생겨요.
2. 팬 예열 후 버터 녹이기
- 팬을 약불로 예열하고 버터를 넣어 녹여주세요.
- 불이 너무 세면 달걀이 너무 빨리 익어 퍽퍽해지니 꼭 약불 유지해 주세요.
3. 달걀 익히기 (천천히 저어주세요.)
- 달걀물을 팬에 붓고, 천천히 부드럽게 저어주세요.
- 가장자리부터 익기 시작하면 주걱으로 안쪽으로 밀어주듯이 저어요.
- 너무 자주 젓지 말고, 5초 간격으로 부드럽게 저어야 몽글몽글한 질감이 나와요.
4. 완벽한 타이밍에 불 끄기
- 70~80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 팬의 잔열로 익혀주세요.
- 너무 익히면 퍽퍽해지니 촉촉함을 유지해야 해요.
5. 마무리 & 플레이팅
- 후추를 살짝 뿌리고, 접시에 담아 완성합니다.
- 바게트나 크루아상 위에 올려 먹으면 환상적인 브런치가 완성됩니다.
**TIP! 더 맛있게 먹는 법
✔ 치즈 추가 : 달걀이 거의 익을 때 체다치즈나 파마산을 넣으면 더 고소해요.
✔ 트러플 오일 : 먹기 직전 살짝 뿌리면 고급 레스토랑 느낌이 납니다.
✔ 허브 토핑 : 파슬리나 쪽파를 올리면 향이 살아나요.
5. 부드럽고 폭신한 프렌치토스트 만드는 법
**재료 (2인분 기준)**
- 식빵 2~4장 (두꺼운 것이 더 좋아요), 달걀 2개, 우유 100ml (생크림을 섞으면 더 부드러워요), 설탕 1~2 큰술, 바닐라 익스트랙 1작은술 (선택), 소금 한 꼬집, 버터 1큰술, 시나몬 가루 약간(선택), 메이플 시럽 또는 꿀 (토핑용), 슈가 파우더 (선택)
** 만드는 방법**
1. 계란물 만들기
- 볼에 달걀, 우유, 설탕, 바닐라 익스트랙(비린내 제거), 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
- 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 저어야 촉촉한 식감이 유지돼요.
2. 빵 적시기
- 식빵을 계란물에 충분히 담가주세요.
- 한 면당 10~20초 정도 충분히 스며들게 하면 속까지 촉촉해져요!
- 너무 오래 담그면 흐물거릴 수 있으니 빵의 두께에 따라 조절하세요.
3. 팬에 버터 녹이기
- 약불~중 약불로 팬을 예열하고 버터를 녹여주세요.
- 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 촉촉하지 않으니 천천히 익히는 게 중요합니다.
5. 프렌치토스트 굽기
- 빵을 팬에 올리고 한 면당 2~3분 정도 노릇하게 구워주세요.
- 뚜껑을 살짝 덮으면 속까지 더 폭신하게 익어요.
- 뒤집어서 반대쪽도 같은 방식으로 구워줍니다.
5. 완성 & 플레이팅
- 접시에 담고 메이플 시럽, 꿀, 슈가 파우더, 시나몬 가루 등을 뿌려주세요.
- 바나나, 딸기 같은 과일을 곁들이면 더 맛있어요!
** 더 맛있게 만드는 팁!**
✔ **우유 대신 생크림을 넣으면 더 부드럽고 진한 맛!**
✔ **설탕 대신 연유를 넣으면 깊은 단맛이 나요.**
✔ **식빵 대신 브리오슈나 바게트를 사용하면 더 고급스러운 프렌치토스트 완성!**
✔ **마지막에 약불에서 버터를 한 번 더 둘러가며 익히면 풍미가 폭발해요!**
5가지 레시피 참고 하셔서 꼭 한 번 만들어 보세요.