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건강을 담은 식탁76

명란젓을 활용해 색다르고 맛있는 레시피 5가지 명란젓은 특유의 감칠맛과 짭짤한 풍미로 많은 사람들의 입맛을 사로잡는 식재료입니다. 한식뿐만 아니라 퓨전요리에도 잘 어울려서, 응용하기에 따라 무궁무진한 요리를 만들어낼 수 있죠. 이번에는 명란젓을 활용해 색다르고 맛있는 레시피 5가지를 소개할게요. 제가 직접 만들어 먹어보고 반했던 레시피도 포함했으니, 꼭 한 번 시도해 보시길 추천드립니다! 1. 명란 마요 삼각김밥-입안에서 터지는 짭조름한 행복>>재료- 밥 1 공기 - 명란젓 1 덩이 - 마요네즈 1큰술 - 김, 참기름, 통깨 약간 >>만드는 법1. 명란젓은 껍질을 벗기고 알맹이만 긁어냅니다. 2. 마요네즈와 잘 섞어 명란마요를 만듭니다. 3. 밥에 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞습니다. 4. 밥을 적당량 손에 쥐고 가운데에 명.. 2025. 4. 6.
색다르게 즐기는 당근 요리 5가지 솔직히 말하면, 나한테 당근은 그냥 ‘김밥 재료’였어요.   맛있다기보다는 그냥… 있어야 하니까 들어가는 거랄까? 색은 예쁜데, 그 이상도 이하도 아니었죠. 그런데 어느 날, 냉장고에 남은 당근 두 개를 어쩌다 오븐에 구워 먹게 됐는데… 그날 이후로 저랑 당근, 그냥 남남이 아니에요. 진짜 웃긴 게, 요즘은 장보러 가면 당근을 일부러 한 봉지씩 사요.   심지어 당근 전용 밀폐통까지 샀다는 거 있죠? 아무튼, 제가 직접 해 먹어 보고 감탄한 당근 요리 다섯 가지를, 그때 그 감정 그대로, 소개해볼게요. 1. 당근 스테이크 – 당근 하나로 ‘스테이크 기분’ 낼 수 있어? 이 요리는 진짜 좀 충격이었어요.   “이게 고기가 아니라고?” 혼잣말까지 나왔을 정도니까요. 그날 따라 냉장고에 고기라곤 그림자도 없고.. 2025. 4. 6.
색다른 단호박 레시피 5가지 1. 단호박으로 만드는 ‘노도 피자’ – 밀가루 없이 즐기는 건강 피자 며칠 전, 집에 반쪽 남은 단호박이 눈에 띄었어요. “이걸로 뭐 하지?” 고민하다가 피자가 떠올랐고, 마침 냉장고에 있는 자투리 채소와 치즈로 도우 없이 피자를 만들어봤어요. 예상보다 훨씬 더 맛있었고, 무엇보다 속이 편해서 마음에 쏙 들더라고요. >>재료 준비- 단호박 1/2통 - 양파, 피망, 방울토마토 - 모짜렐라 치즈 - 토마토소스 또는 바질페스토 - 소금, 올리브오일 >>만드는 방법1. 단호박은 껍질째 찜기에 넣고 푹 찝니다. 속살을 숟가락으로 긁어내고 으깨주세요. 2. 으깬 단호박에 소금 약간과 올리브오일 한 스푼을 넣어 섞습니다. 3. 오븐팬에 유산지를 깔고 단호박 반죽을 도우처럼 동그랗게 .. 2025. 4. 5.
익숙함 속에 새로운 시도 - 이색 달걀 레시피5가지 달걀은 냉장고 속 언제나 있는 친숙한 재료지만, 그만큼 식상하다고 느껴질 수도 있습니다. 하지만 익숙함 속에 새로운 시도를 더한다면, 달걀 요리도 훨씬 다채롭고 재미있는 경험이 될 수 있죠. 여기서는 우리가 흔히 접하는 달걀찜이나 달걀프라이가 아닌, **조금 색다르면서도 일상에서 쉽게 따라 할 수 있는 이색적인 달걀 레시피 다섯 가지를 소개하려 합니다. 1. 달걀 크림리소토 – 이탈리아 감성 가득, 집에서도 고급스러운 한 끼이 요리는 개인적으로 ‘오늘은 나를 좀 더 챙기고 싶다’는 날에 자주 해 먹어요. 크림 파스타가 질릴 때, 간단하면서도 고소한 맛이 일품인 리소토를 선택하게 되죠. >>재료 (1~2인분)- 밥 한 공기 - 달걀 노른자 2개 - 생크림 100ml - 파르메산 치즈 한 줌 .. 2025. 4. 5.
아이들도 좋아하는 채소요리 5가지 1. 브로콜리 치즈 그라탱 -브로콜리는 싫어!” 하던 아이가 한 입 먹고는 눈이 반짝- >> 재료 - 브로콜리 1송이 - 감자 1개 - 양파 반 개 - 모짜렐라 치즈 한 줌 - 버터 1큰술, 밀가루 1큰술 - 우유 1컵 - 소금, 후추 약간 >> 만드는 법 1. 브로콜리는 송송 잘라서 소금물에 살짝 데쳐주세요.(딱 1~2분이면 충분해요. 색이 선명하게 살아날 때까지만!) 2. 감자는 삶아서 으깨고, 양파는 잘게 다져주세요. 3. 팬에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣고 볶아줍니다. 약불에서 1분 정도 볶아야 밀가루 냄새가 안 나요. 4. 여기에 우유를 조금씩 부으면서 덩어리 지지 않게 계속 저어주세요. 부드럽고 걸쭉해지면 화이트소스 완성! 5. 감자, 브로콜리, 양파.. 2025. 4. 5.
서양의 인삼_ 양배추의 효능 및 레시피5가지 양배추는 겉보기엔 평범하지만, 속은 꽉 찬 건강 덩어리예요. 우선 위 건강에 탁월한 효과가 있어 위염이나 소화불량에 자주 시달리는 사람들에게 특히 좋죠. 양배추 속 '설포라판'과 '비타민 U' 성분이 위 점막을 보호하고 염증을 줄여줍니다. 또한 식이섬유가 풍부해 장운동을 도와 변비 개선에도 효과적이에요. 칼로리는 낮지만 포만감은 높아서 다이어트 식단에도 자주 등장하죠. 면역력 강화에 도움을 주는 비타민 C도 풍부해요. 이렇게 소박하지만 든든한 양배추, 매일 조금씩 챙겨 먹으면 몸이 한결 가벼워집니다. 간단하면서도 건강한 양배추 요리들을 소개할게요. 1. 양배추 겉절이 >> 재료 (2인분 기준)- 양배추 1/4통 - 고춧가루 2큰술 - 액젓 1큰술 - 다진 마늘 1작은술 - 설탕 1작은술 .. 2025. 4. 4.

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